“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，端午习俗传千古”。端午将至粽飘香，为使消费者能够买的放心、吃的安心，平安祥和地度过端午佳节，濮阳市市场监督管理局提示您，注重食品安全，科学选购，健康饮食。

一、科学选购四步走，标签感官助甄选

首先，要选择正规商场、超市或信誉度高的网购平台购买。其次，购买预包装粽子时，应查看标签是否包含食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件等关键信息。真空包装产品注意查看是否有漏气、涨袋等情况，如包装破损易造成细菌污染，导致粽子变质；再者，挑选散装粽子，应注意看粽叶、察粽体、闻气味，确保粽体无霉点、无变形，无哈喇味、酸败味等异味；最后，提醒消费者购买时勿过度追求粽叶鲜绿颜色，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗。

二、自制粽子有乐趣，合理选材更健康

自制粽子时，要选择新鲜的食材，最好选用“三少一多”（少油、少盐、少糖、多纤维）的食材，肉粽尽量选用后腿肉、鸡肉取代五花肉、还可以用板栗取代蛋黄，或可将纯糯米改为“五谷米”，提高膳食纤维的摄入；在制作豆沙粽或其他素棕时，可以将猪油换成植物油，降低热量。

三、煮熟煮透保安全，科学存放最妥当

无论预包装粽子或是散装粽子，食用前均需煮熟煮透。预包装粽子可按照标签标示的方法进行加工后食用。散装粽子可参照预包装粽子的食用方法。自制粽子可采用高压锅、小火焖煮等方式，蒸熟煮透后再食用。

天气炎热，粽子含水较高、营养丰富，易发生酸败，对于不同类型的粽子，需做到科学存放。

✧真空包装的粽子，购买后要按照标签标示方式保存。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。包装袋已开的粽子，室温存放不宜超过2小时。

✧散装粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放；也可以先煮熟，装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。

✧自制粽子保质期短，最好现包现吃，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用前，仍应蒸熟煮透。

四、食用粽子要适量，特殊人群应注意

粽子的主要原料是糯米，不易消化。少量食用不会对消化系统造成负担，但如果食用过多容易引起腹胀。患有胆结石、胆囊炎消费者不宜吃肉粽、蛋黄粽等太油腻的粽子。对于糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群，粽子属高糖、高热量食品，一定要控制食用量；老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。即使正常人也不宜过量食用，最好搭配蔬菜、水果、汤羹一起食用，既均衡营养，又有助消化。

节日期间，消费者如食用粽子后，出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证明。若发现食品安全违法行为，请及时拨打投诉举报热线12315。